Enchiladas potosinas con más vegetales (y más proteína).
Una receta clásica potosina con pequeños ajustes que suman saciedad sin robarle su sabor característico. Apta para control de peso y diabetes.
Leer artículo →
Blog · Psiconutrición SLP
Psiconutrición y comida realdesde San Luis Potosí.
Notas quincenales de Karen Sánchez Zarzosa sobre psiconutrición, recetas potosinas, manejo emocional de la comida, diabetes, obesidad y mitos desmentidos. Información clínica, escrita para humanos.
Destacado · Psiconutrición
El pan no es el enemigo, y otros permisos que mis pacientes necesitan.
Una defensa tranquila contra el perfeccionismo dietético: por qué satanizar alimentos es la forma más rápida de romper tu relación con la comida —y qué hacer en su lugar desde la psiconutrición.
Leer artículo completo →
No, la tortilla no engorda.
El pan y la tortilla siguen cargando con una mala fama inmerecida. Hablemos de carbohidratos con calma, sin demonizar nada.
Leer artículo →
Qué comer antes de correr el Tangamanga.
Guía práctica para runners potosinos: qué comer, cuándo y cómo hidratar bajo el sol de San Luis Potosí.
Leer artículo →
Cómo comer los días difíciles.
Una pequeña guía para los días en que el estrés tapa las señales de hambre: sin reglas, solo anclas que suelen ayudar —desde el enfoque de psiconutrición.
Leer artículo →
Diabetes tipo 2: lo que nadie te explica bien.
Cómo adaptar la alimentación tradicional potosina a un diagnóstico de diabetes sin renunciar al gusto ni a la cultura —con respaldo de certificación clínica.
Leer artículo →
Comer bien en la oficina (aunque el día no dé tregua).
Meal prep, snacks de escritorio y energía estable para profesionistas: cómo equilibrar el trabajo de oficina con una alimentación que sí rinde.
Leer artículo →